Anlässlich der Internationalen Grünen Woche (IGW) 2019 präsentieren wir uns vom 18. bis 27. Januar erstmals mit einem Stand auf der Start-Up-Fläche der Bundesvereinigung der deutschen Ernährungsindustrie (BVE). Bereits vorab hat Annalina Behrens, Mitinitiatorin des haehnlein-Konzepts, der BVE verraten, was sich hinter unserem Ansatz verbirgt, wie wir die Frage „Wie schmeckt die Zukunft?“ beantworten und worauf sich unsere Standbesucher freuen dürfen.
Das Räuchern ist eine der ältesten Arten, Lebensmittel haltbar zu machen. Durch den Rauch werden die Lebensmittel konserviert, da Wasser entzogen wird. Zudem wirken die chemischen Verbindungen im Rauch antimikrobiell.
Im Gegensatz zu Früher dient das Räuchern heute häufig nur noch dazu, um Geschmack oder Textur eines Lebensmittels zu verändern. Und genau das ist seit einiger Zeit absoluter Trend. Am häufigsten stehen Rind- und Schweinefleisch sowie Fisch beim Räuchern im Mittelpunkt, aber nicht für uns! Denn unser zartfaseriges und aromatisches haehnlein-Fleisch eignet sich hervorragend zum Räuchern.
Die Wenigsten werden wohl diesen Feiertag kennen, aber unser haehnlein-Team schwärmt nun mal für verrückte Feiertage! Grund genug also nachzuforschen, was es mit diesem Tag auf sich hat!
Wir lieben grün!- In jeglicher Hinsicht. Wir wirtschaften ausschließlich ökologisch. Bei der Umsetzung unseres haehnlein-Konzeptes versuchen wir in allen Bereichen umweltschonend zu arbeiten und würden gerne zeigen, wie das funktioniert.
Unsere Hühner liegen uns am Herzen. Damit es ihnen gut geht, kümmern sich täglich viele Mitarbeiter…
Sonne, steigende Temperaturen und Grillen – nichts passt besser zusammen, oder? Doch! Nämlich unsere saftig, zarten haehnlein Bio-Hähnchenflügel und rauchig-würzige Barbecue-Sauce. Ein etwas aufwendigeres Rezept, das sich definitiv lohnt!
Schlagworte wie Not-Ernte, Dürre oder Ernteausfälle sind momentan …..
Jeder kennt Bilder mit niedlichen Küken, aber über die Entwicklung im Ei und den Schlupf der Kleinen wissen nur Wenige Bescheid.
Unsere Hühner liegen uns am Herzen. Damit es ihnen gut geht, kümmern sich täglich viele Mitarbeiter…
