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Am 09. Oktober 2020 waren Annalina und Leonie Behrens vom haehnlein-Team zu Gast in der NDR Talkshow mit Barbara Schöneberger und Hubertus Meyer-Burckhardt.

Die beiden Moderatoren freuten sich besonders auf den Eierlikör, den die beiden mitgebracht hatten und der von illustren Gästen wie Sänger Campino, Schauspieler Jürgen Vogel und Lars Eidinger oder Stargeiger David Garrett verkostet wurde.

Am 16.10. ist der NDR zu Gast bei uns in Finkenthal, denn Annalina Behrens (Mitinitiatorin und unser Gesicht des haehnlein-Konzeptes) hat bei der Kochsendung „Heimatküche“ mitgemacht. Neben einem Hofbesuch mit Küken, Hennen und Hähnen wird mit reichlich haehnlein-Eiern und Fleisch von unseren Bruderhähnen ein tolles Menü gezaubert. Dabei wird die deftige mecklenburgische Küche mit unseren Bio-Produkten modern interpretiert und die Gäste kulinarisch verwöhnt. Wie es den Gästen bei uns gefallen hat, ob sie unsere Produkte weiterempfehlen würden und warum beim Nachtisch „Plan C“ serviert wurde, erfahrt ihr am 16.10. um 21:15 im NDR Fernsehen.

Anschließend wird Annalina am 23.10. 30.10. und am 7.11. als Gast bei den anderen Kandidaten zu sehen sein. Am 7.11. wird dann auch verkündet, wer die Gäste am meisten begeistert hat und zum Sieger der diesjährigen „Heimatküche“ gekürt wird.

Schaltet also unbedingt ein und gebt uns doch gerne anschließend ein Feedback, wie euch die Sendungen gefallen haben!

Herzlichst, euer haehnlein-Team

Sonne, steigende Temperaturen und Grillen – nichts passt besser zusammen, oder? Doch! Nämlich unsere saftig, zarten haehnlein Bio-Hähnchenflügel und rauchig-würzige Barbecue-Sauce. Ein etwas aufwendigeres Rezept, das sich definitiv lohnt!

Die Vorbereitung im Backofen

Ihr braucht:

  • 1 kg haehnlein Bio-Hähnchenflügel für 4 Portionen
  • etwas Salz und Öl

Zuallererst müsst Ihr die haehnlein Bio-Hähnchenflügel, am besten über Nacht im Kühlschrank, auftauen lassen. Wir haben uns bei diesem Rezept für die Vorbereitung im Ofen entschieden, aber wer möchte kann natürlich gern den Grill nutzen. Wir haben die Garzeit im Ofen bequemerweise gleich für das Anrühren der Sauce genutzt.

Den Ofen auf 180 Grad bei Ober- / Unterhitze oder 160 Grad bei Umluft vorheizen.

Die haehnlein Bio-Hähnchenflügel am Gelenk trennen und in eine Schüssel geben. Anschließend das Fleisch mit Salz und Öl marinieren. Die Flügel auf einem Backblech verteilen und für 15 Minuten vorgaren.

Das leckere Finale

Für die Sauce:  

  • 100 ml Ketchup
  • 100 ml Honig
  • 5 EL Zitronensaft
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 Knoblauchzehe zerdrückt
  •  nach Belieben Tabasco oder Sambal Oelek

Alle Zutaten gründlich vermischen. Die haehnlein Bio-Hähnchenflügel einseitig dick mit der Sauce bepinseln und mit dieser Seite nach unten für 7 Minuten auf den Grill legen. Anschließend natürlich auch die zweite Seite einpinseln und grillen.

Unser Tipp: Am besten nicht direkt über den Kohlen grillen und den Grillrost vorher mit Trennspray einsprühen, dann klebt das Fleisch nicht fest. Aber VORSICHT: niemals direkt auf die Flammen sprühen.

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