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Am 09. Oktober 2020 waren Annalina und Leonie Behrens vom haehnlein-Team zu Gast in der NDR Talkshow mit Barbara Schöneberger und Hubertus Meyer-Burckhardt.

Die beiden Moderatoren freuten sich besonders auf den Eierlikör, den die beiden mitgebracht hatten und der von illustren Gästen wie Sänger Campino, Schauspieler Jürgen Vogel und Lars Eidinger oder Stargeiger David Garrett verkostet wurde.

Am 16.10. ist der NDR zu Gast bei uns in Finkenthal, denn Annalina Behrens (Mitinitiatorin und unser Gesicht des haehnlein-Konzeptes) hat bei der Kochsendung „Heimatküche“ mitgemacht. Neben einem Hofbesuch mit Küken, Hennen und Hähnen wird mit reichlich haehnlein-Eiern und Fleisch von unseren Bruderhähnen ein tolles Menü gezaubert. Dabei wird die deftige mecklenburgische Küche mit unseren Bio-Produkten modern interpretiert und die Gäste kulinarisch verwöhnt. Wie es den Gästen bei uns gefallen hat, ob sie unsere Produkte weiterempfehlen würden und warum beim Nachtisch „Plan C“ serviert wurde, erfahrt ihr am 16.10. um 21:15 im NDR Fernsehen.

Anschließend wird Annalina am 23.10. 30.10. und am 7.11. als Gast bei den anderen Kandidaten zu sehen sein. Am 7.11. wird dann auch verkündet, wer die Gäste am meisten begeistert hat und zum Sieger der diesjährigen „Heimatküche“ gekürt wird.

Schaltet also unbedingt ein und gebt uns doch gerne anschließend ein Feedback, wie euch die Sendungen gefallen haben!

Herzlichst, euer haehnlein-Team

Pizza mit haehnlein-Bolognese-Sauce

Das brauchst du:

Pizza Teig

  • 500g      Mehl
  • 300ml Wasser
  • 15g  Salz
  • 2g Hefe ( wer den Teig nicht über Nacht gehen lassen möchte kann auch 10g Frische Hefe oder ein halbes Päckchen Trockenhefe nehmen )
  • 50g Zucker ( weil der Ofen keine 400°c erreichen kann wie es ein Pizzaofen kann )

Belag

  • haehnlein-Bolognese-Sauce
  • ggf. etwas Tomatenmark aus der Tube
  • Tomaten
  • Mozzarella
  • Basilikum
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle

Und so geht’s:

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten formen.

Dabei beachten das der Teig gut durchgeknetet werden soll ,damit

der Teig später elastisch ist und nicht beim formen reißt.

Denn beim längeren kneten bindet sich die Weizenstärke besser mit ein.

Den Teig nun abgedeckt gehen, lassen bis er sich von der Größe her verdoppelt hat.

Anschließend in ca.  200g schwere kugeln abdrehen und diese ebenfalls abgedeckt gehen lassen bis diese sich mehr als nur verdoppelt haben.

Den Ofen auf höchste Stufe stellen und den Pizzastein aufheizen lassen. Nebenbei die ersten Pizzen formen ( am besten gleich auf Packpapier wer keinen Pizza Stein hat )

und mit der haehnlein-Bolognese, dem Mozzarella und ein paar Tomaten belegen.

Die Pizza nun mit etwas Salz und Pfeffer würzen, in den Ofen geben und backen bis sie schön braun und appetitlich aussieht.

( das kann von oben zu Ofen unterschiedlich sein daher keine genaue Zeitangabe )

Wenn die Pizza fertig gebacken ist, aus dem Ofen nehmen und mit zerrissenem Basilikum ( gibt mehr Geschmack  ) verfeinern.

Gleich heiß servieren und währenddessen die nächste Pizza reinschieben.

 

Tipp: Ihr könnt die Bolognese-Sauce auch mit etwas Tomatenmark andicken 

Die haehnlein-Bolognese-Sauce erhalten ihr in ausgewählten Märkten und online unter: www.bio-haehnlein.de/shop